Ingredienti:
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3 uova
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30 gr di latte
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30 gr di pangrattato
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30 gr di parmigiano grattugiato
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una manciata di porcini essiccati
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100 gr di cotto di Praga
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1 mozzarella
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origano
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sale
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pepe
Procedimento:
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Mettete a bagno i porcini per 40 minuti, strizzateli e sminuzzateli. Ricavate 9
pezzetti dalla mozzarella.
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Sbattete le uova in una terrina, assieme al sale, al pepe e un po' di origano.
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Aggiungete il pangrattato, il parmigiano e il latte, sbattete di nuovo.
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Aggiungete i porcini e mescolate bene.
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Foderate uno stampo per muffins da 9 con le fette di prosciutto, versate il
composto di uova e funghi e aggiungete un pezzetto di mozzarella.
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Cuocete in forno a 180°C per circa mezzora.
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