Cavolo Cappuccio al Forno

Ingredienti:

* 1/2 cavolo cappuccio

* 2, 3 cucchiai di olio EVO

* sale e pepe q.b.

* una decina di olive nere toste

Procedimento:

* Lavate e mondate il cavolo cappuccio, tagliatelo sottilissimo, conditelo con olio, pepe e sale. Mescolate bene.

* Distendetelo sulla teglia da forno ricoperta di carta da forno, aggiungete le olive nere.

* Cuocete per corca 40 minuti in forno a 180 gradi, servite tiepido.

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Pane Semplice

Ingredienti:

* 280 gr di acqua

* 1 cubetto di lievito

* 1 cucchiaino di zucchero

* 600 gr Farina Manitoba

* 1 cucchiaio di sale

Procedimento:

* Intiepidite l’acqua con lo zucchero, scioglietevi il lievito mescolando bene e versate in una ciotola capiente.

* Aggiungete la farina e il sale e impastate fino a ottenere un composto elastico e morbido.

* Coprite con una busta di plastica e lasciate lievitare un’ora al caldo.

* Una volta lievitato, cospragete una placca da forno con un po’ di farina e date al vostro impasto la forma di una pagnotta. Lasciate lievitare, coperto dalla solita busta di plastica,

un’altra mezzora al caldo.

* Scaldate il forno a 200°, cospargete la vostra forma di pane con un po’ d’acqua tiepida aiutandovi con un pennello da cucina, infornate. Trascorsi 15 minuti abbassate la caloria a 180° e continuarte la cottura  per 25, 30 minuti fino a quando il vostro pane non sarà bello dorato.

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Canederli dell'Inverno

Ingredienti:
* 70/80 gr di latte ca.

* 50 gr di parmigiano grattugiato

* 100 gr di asiago

* 100 gr di fontina

* 50 gr di speck

* 1 porro o cipollotto

* 200 gr di pane raffermo grattugiato

* 2 uova

* 1 spicchio di aglio

* Prezzemolo

* Gorgonzola

* sale e pepe qb

* Olio evo qb

* 1 po' d'acqua.

* farina

Procedimento:

* Mondate e tritate il cipollotto e l'aglio, rosolateli in un filo d'olio e un po' d'acqua.

* Tagliate a tocchetti l'asiago e la fontina, tritateli fini e mettete in una ciotola.

* Tagliate a listarelle corte e sottili lo speck, aggiungetelo ai formaggi.

* Aggiungete anche il parmigiano e il pane grattugiato e mescolate.

* Aggiungete ora il soffritto che avete fatto prima, poi il latte e le uova, sale, pepe e prezzemolo e amalgamate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

* Mettere della farina in un piatto, ricavate dall'impasto delle polpettine rotonde del diametro di circa 7-8 cm e passatele nella farina.

* Cuocetele a vapore per 15/20 minuti.

* Serviteli caldissimi con un po' di gorgonzola morbido sopra.

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Torta di Maionese

Ingredienti:

* 300 gr di farina

* 150 gr di zucchero

* 4-5 cucchiai da tavola di maionese normale o allo yogurt

* 1 bicchiere di latte

* 1 Bustina di lievito per dolci

Preparazione: 

* Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola o in un mixer e mescolate per bene per una decina di minuti se a mano, per pochi minuti nello sbattitore o nell’impastatrice (qua dipende dal tipo di robot che avete).

* Mettete in una teglia, cuocete a forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti a seconda del forno che avete. Fate la prova dello stecchino di legno: infilzate l’impasto e togliete quando lo stecchino uscirà asciutto e la torta avrà preso un colorito dorato.

 

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Hot Dog in Crosta

Ingredienti:

* 1 confezione di wurstel

* 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare

* ketchup

* senape di Digione

* maionese

* 1 goccio di latte

Procedimento:

* Scaldate il forno a 200°C.

* Tagliate la pasta sfoglia in triangoli abbastanza grandi da avvolgere un wurstel e aggiungete a piacere maionese, ketchup e senape.

* Arrotolateli attorno ai wurstel e spennellate con un goccio di latte.

* Infornate per 15, 20 minuti.

* Buon appetito.

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