mercoledì 28 agosto 2013

Bibita del Bosco



Ingredienti:
* 200 gr di fragole, mirtilli e lamponi,
* 3 limoni,
* 50 gr di zucchero,
* ½ litro di acqua minerale,
* 250 ml di bibita all’arancia,
* cubetti di ghiaccio

Procedimento:
* Spremete 2 limoni. Mondate e lavate bene i frutti di bosco. Lavate il limone rimanente e tagliatelo a fettine rotonde senza togliere la buccia.
* Frullate nel mixer i frutti di bosco assieme al succo dei due limoni e allo zucchero.
* Passate nel colino il succo così ottenuto, in modo da togliere la parte grossa della polpa eventualmente residua e i semi.
* Aggiungete l’acqua minerale e la bibita all’arancia e mescolate bene.
* Servite freddo accompagnato da ghiaccio.


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martedì 27 agosto 2013

Incoming Fine Estate



Buongiorno a tutti! :)
Sul finire di questo agosto io sento già l'arrivo dell'autunno, e voi?
Sono di ritorno dalle vacanze, come la maggior parte di voi credo. Quest'anno ho passato le vacanze in campagna dai miei, ferie tranquille. Porto a casa un po' più di relax e un sacco di cose da fare al lavoro!
Il blog di Fata Morgana ha preso una strada davvero inaspettata in questi ultimi mesi. Lo avevo aperto per hobby, e non lo pubblicizzo praticamente da nessuna parte.
E' una piacevole sorpresa vedere che è tanto seguito, e che anche la pagina facebook è in lenta ma costante crescita: 58 persone possono far sorridere altre pagine ben più famose, e dal taglio indubbiamente più professionale di questa. Ma per il mio piccolo angolo sono un gran bel risultato!
Ciò significa che i contenuti che condivido sono ritenuti interessanti in maniera spontanea, senza essere spinti da azioni di piccolo marketing. Non che io ci trovi nulla di male (ognuno faccia ciò che preferisce, è una delle mie massime di vita), io non ne sono capace e prendo atto di questo mio limite.
Mi fa piacere soprattutto che sia stata accolta con così tanto entusiasmo la scelta di rendere scaricabili le schede delle mie ricette. E' un'altra bellissima soddisfazione, soprattutto quando sei consapevole di quanto impegno e passione comporta un lavoro simile... fatto tra l'altro raschiando tempo alle mille cose da fare che accomunano gli impegni della maggior parte di noi.
Con questo post vorrei ringraziare chiunque si sia soffermato sulla mia pagina e abbia ritenuto interessante, gradevole, a volte "bello" ciò che faccio.
Grazie! :)

Bavarese d'Agosto



Ingredienti:
* 240 g di formaggio fresco
* 1/2 l di latte
* 4 dl di panna
* 40 g di gelatina in fogli
* 100 g di zucchero
* 120 g di pistacchi
* 150 g di frutti di bosco

Procedimento:
* Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda; scottate i pistacchi per qualche istante
in acqua bollente, scolateli, sbucciateli e tritateli grossolanamente.
* Fate bollire latte e zucchero, unite la gelatina strizzata e fate sciogliere bene.
* Togliete dal fuoco, aggiungete il formaggio e lavorate con una frusta fino a ottenere una crema omogenea.
* Fate intiepidire il composto, unite i pistacchi. Montate la panna e incorporatela delicatamente.
* Versate in uno stampo e ponete in frigo circa 8 ore. Trascorso il tempo indicato, immergete lo stampo un attimo in acqua bollente e sformate sul piatto di portata.
* Guarnite con i frutti di bosco e servite.


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martedì 6 agosto 2013

The Speziato alla Frutta



Ingredienti:
* 1 litro d’acqua minerale
* 1 cestino di fragole
* 1 arancia
* 1 pesca
* 3-4 bustine di the al bergamotto
* miele d’acacia QB
* 1 goccio di limoncino
* zenzero

Procedimento:
* Mondate la frutta. Tagliate le fragole a metà. Tagliate pesche e arance a fette senza togliere la buccia. Irrorate la frutta con alcuni cucchiai di limoncino e mescolate.
* Tagliate lo zenzero a fettine sottili.
* Mettete a bollire l’aqua e preparate il the. Mettete a macerare lo zenzero assieme alle bustine. Dopo 5 minuti togliete le bustine e zuccherate a piacere con il miele.
* Mettete la frutta nel the ancora caldo. Aspettate che intiepidisca e riponete tutto a raffreddare in frigo.
* Servite freddo e zuccherate ancora se necessario.


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lunedì 5 agosto 2013

Cuori Cocco-Cioccolosi



Ingredienti:
* 75 gr latte
* 60 gr burro
* 40 gr zucchero
* 1 uovo
* 150 gr farina
* ½ cubetto lievito di birra
* 1 pizzico sale
* 65 gr cocco grattugiato
* 30 gr cacao amaro

Preparazione: 
* Intiepidite il latte in un pentolino e aggiungete il lievito, mescolate fino a quando non si sarà sciolto.
* In una ciotola mettete il burro tagliato a pezzetti, le uova e lo zucchero. Aggiungete il livito sciolto nel latte. Amalgamate bene con una frusta o in un mixer, fino a ottenere un composto omogeneo.
* Aggiungete al composto la farina, il sale e amalgamate di nuovo.
* Aggiungete infine il cocco e il cacao, impastate nuovamente fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Se risultasse troppo asciutto aggiungete un po’ di latte.
* Mettete il composto negli stampi per muffins e lasciate lievitare 15, 20 minuti.
* Infornate per 15, 20 minuti a 180°C in forno riscaldato.
* Una volta freddi potete coprirli di glassa all’acqua.

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giovedì 1 agosto 2013

Pici Parmigiano e Pepe


Ingredienti:
* 160 gr di pici
* 80 gr di parmigiano grattugiato
* 4-5 cucchiai di olio EVO
* pepe nero QB
* sale

Procedimento:
* Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
* Grattugiate il parmigiano e mettetelo in una ciotola. Aggiungete pepe nero macinato fresco a volontà (deve “colorare” di nero il formaggio). Aggiungete 4 o 5 cucchiai di olio Evo ed amalgamate bene il tutto.
* Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salate e tuffatevi i pici. Fateli bollire per 20 minuti circa.
* Poco prima che i pici siano pronti, togliete un po’ d’acqua di cottura con un mestolo e aggiungetela al composto di parmigiano, olio e pepe. Mescolte bene fino a ottenere una crema.
* A cottura ultimata, scolate la pasta e conditela con il vostro sughetto a base di parmigiano e pepe. 


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