Ingredienti:
* 16 gamberoni surgelati
* 2 arance rosse
* 4 arance gialle
* succo di arance rosse
* insalata mista
* un cespo di indivia belga
* rucola
* salsa Worcester
* olio EVO
* sale
* pepe
Procedimento:
Procedimento:
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Tagliate le arance gialle, scavatele della polpa e intagliate la buccia come
fareste per la zucca di halloween.
* Pelate al vivo le arance rosse,
tagliatele a fette e dividete le fette a meta. Lavate e asciugate tutte le
insalate. Scongelate i gamberi e scottateli in acqua bollente per 10 minuti.
* Emulsionate 1 dl di succo di arancia con
altrettanto olio, sale e pepe e salsa Worcester a piacere. In una zuppiera, condite
le insalate con questa salsa, aggiustate di sale e pepe.
* Disponete un po’ di insalata dentro la
buccia intagliata di ogni arancia gialla, intervallata da mezze fette di
arancia, 4 gamberi, altre mezze fette di arancia e altra insalata. Chiudete con
un po’ di rucola e servite.
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