Ingredienti:
* 500 gr di maccheroni
* 500 gr di besciamella
* 500 gr asparagi (anche surgelati)
* 50 gr burro
* 150 gr di emmenthal
* 100 gr di parmigiano
* 200 gr di prosciutto cotto
* sale e pepe
* noce moscata
Procedimento:
Procedimento:
* Grattugiate il parmigiano e l'emmenthal.
Tagliate il cotto a listarelle.
* Mondate e lavate gli asparagi e lessateli
al dente. Scolateli, tagliateli a tocchetti e tenete da parte.
* Cuocete la pasta al dente (tenetela
inidietro di 2, 3 minuti sul tempo di cottura.
* Scolate i maccheroni, rimetteteli nella
pentola di cottura e conditeli con la besciamella, i formaggi, il cotto e gli
asparagi. Aggiungete noce moscata a piacere, aggiustate di sale e pepe e
mescolate bene.
* Versate in una pirofila, spolverizzate
con altro parmigiano e aggiungete qualche fiocchetto di burro.
* Cuocete a forno preriscaldato a 180°C per
15, 20 minuti.
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