Ingredienti:
* 2 spicchi di aglio
* 4 cucchiai di olio EVO
* sale
* pepe
* 2 uova
* 200
grammi di zucchine
* 200
grammi di farfalle
* prezzemolo tritato
Procedimento:
* Far rosolare l’aglio nell’olio d’oliva, quindi unirvi le
zucchine tagliate a julienne, regolare di sale e cuocere a fuoco medio 5, 10
minuti in modo da farle restare croccanti.
* Cuocere la pasta ben al dente, scolarla e ripassarla
nella padella con le zucchine e le uova sbattute.
* Servire spolverizzato di prezzemolo tritato e pepe
macinato al momento.
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