Bibita del Bosco

Ingredienti:

* 200 gr di fragole, mirtilli e lamponi,

* 3 limoni,

* 50 gr di zucchero,

* ½ litro di acqua minerale,

* 250 ml di bibita all’arancia,

* cubetti di ghiaccio

Procedimento:

* Spremete 2 limoni. Mondate e lavate bene i frutti di bosco. Lavate il limone rimanente e tagliatelo a fettine rotonde senza togliere la buccia.

* Frullate nel mixer i frutti di bosco assieme al succo dei due limoni e allo zucchero.

* Passate nel colino il succo così ottenuto, in modo da togliere la parte grossa della polpa eventualmente residua e i semi.

* Aggiungete l’acqua minerale e la bibita all’arancia e mescolate bene.

* Servite freddo accompagnato da ghiaccio.

 

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Incoming Fine Estate

Buongiorno a tutti! :)
Sul finire di questo agosto io sento già l'arrivo dell'autunno, e voi?
Sono di ritorno dalle vacanze, come la maggior parte di voi credo. Quest'anno ho passato le vacanze in campagna dai miei, ferie tranquille. Porto a casa un po' più di relax e un sacco di cose da fare al lavoro!
Il blog di Fata Morgana ha preso una strada davvero inaspettata in questi ultimi mesi. Lo avevo aperto per hobby, e non lo pubblicizzo praticamente da nessuna parte.
E' una piacevole sorpresa vedere che è tanto seguito, e che anche la pagina facebook è in lenta ma costante crescita: 58 persone possono far sorridere altre pagine ben più famose, e dal taglio indubbiamente più professionale di questa. Ma per il mio piccolo angolo sono un gran bel risultato!
Ciò significa che i contenuti che condivido sono ritenuti interessanti in maniera spontanea, senza essere spinti da azioni di piccolo marketing. Non che io ci trovi nulla di male (ognuno faccia ciò che preferisce, è una delle mie massime di vita), io non ne sono capace e prendo atto di questo mio limite.
Mi fa piacere soprattutto che sia stata accolta con così tanto entusiasmo la scelta di rendere scaricabili le schede delle mie ricette. E' un'altra bellissima soddisfazione, soprattutto quando sei consapevole di quanto impegno e passione comporta un lavoro simile... fatto tra l'altro raschiando tempo alle mille cose da fare che accomunano gli impegni della maggior parte di noi.
Con questo post vorrei ringraziare chiunque si sia soffermato sulla mia pagina e abbia ritenuto interessante, gradevole, a volte "bello" ciò che faccio.
Grazie! :)

Bavarese d'Agosto

Ingredienti:

* 240 g di formaggio fresco

* 1/2 l di latte

* 4 dl di panna

* 40 g di gelatina in fogli

* 100 g di zucchero

* 120 g di pistacchi

* 150 g di frutti di bosco

Procedimento:

* Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda; scottate i pistacchi per qualche istante

in acqua bollente, scolateli, sbucciateli e tritateli grossolanamente.

* Fate bollire latte e zucchero, unite la gelatina strizzata e fate sciogliere bene.

* Togliete dal fuoco, aggiungete il formaggio e lavorate con una frusta fino a ottenere una crema omogenea.

* Fate intiepidire il composto, unite i pistacchi. Montate la panna e incorporatela delicatamente.

* Versate in uno stampo e ponete in frigo circa 8 ore. Trascorso il tempo indicato, immergete lo stampo un attimo in acqua bollente e sformate sul piatto di portata.

* Guarnite con i frutti di bosco e servite.

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The Speziato alla Frutta

Ingredienti:

* 1 litro d’acqua minerale

* 1 cestino di fragole

* 1 arancia

* 1 pesca

* 3-4 bustine di the al bergamotto

* miele d’acacia QB

* 1 goccio di limoncino

* zenzero

Procedimento:

* Mondate la frutta. Tagliate le fragole a metà. Tagliate pesche e arance a fette senza togliere la buccia. Irrorate la frutta con alcuni cucchiai di limoncino e mescolate.

* Tagliate lo zenzero a fettine sottili.

* Mettete a bollire l’aqua e preparate il the. Mettete a macerare lo zenzero assieme alle bustine. Dopo 5 minuti togliete le bustine e zuccherate a piacere con il miele.

* Mettete la frutta nel the ancora caldo. Aspettate che intiepidisca e riponete tutto a raffreddare in frigo.

* Servite freddo e zuccherate ancora se necessario.

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Cuori Cocco-Cioccolosi

Ingredienti:

* 75 gr latte
* 60 gr burro
* 40 gr zucchero
* 1 uovo
* 150 gr farina
* ½ cubetto lievito di birra
* 1 pizzico sale

* 65 gr cocco grattugiato

* 30 gr cacao amaro

Preparazione: 

* Intiepidite il latte in un pentolino e aggiungete il lievito, mescolate fino a quando non si sarà sciolto.

* In una ciotola mettete il burro tagliato a pezzetti, le uova e lo zucchero. Aggiungete il livito sciolto nel latte. Amalgamate bene con una frusta o in un mixer, fino a ottenere un composto omogeneo.

* Aggiungete al composto la farina, il sale e amalgamate di nuovo.

* Aggiungete infine il cocco e il cacao, impastate nuovamente fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Se risultasse troppo asciutto aggiungete un po’ di latte.

* Mettete il composto negli stampi per muffins e lasciate lievitare 15, 20 minuti.

* Infornate per 15, 20 minuti a 180°C in forno riscaldato.

* Una volta freddi potete coprirli di glassa all’acqua.

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Pici Parmigiano e Pepe

Ingredienti:

* 160 gr di pici

* 80 gr di parmigiano grattugiato

* 4-5 cucchiai di olio EVO

* pepe nero QB

* sale

Procedimento:

* Mettete a bollire l’acqua per la pasta.

* Grattugiate il parmigiano e mettetelo in una ciotola. Aggiungete pepe nero macinato fresco a volontà (deve “colorare” di nero il formaggio). Aggiungete 4 o 5 cucchiai di olio Evo ed amalgamate bene il tutto.

* Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salate e tuffatevi i pici. Fateli bollire per 20 minuti circa.

* Poco prima che i pici siano pronti, togliete un po’ d’acqua di cottura con un mestolo e aggiungetela al composto di parmigiano, olio e pepe. Mescolte bene fino a ottenere una crema.

* A cottura ultimata, scolate la pasta e conditela con il vostro sughetto a base di parmigiano e pepe. 

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Pane Integrale alle Olive Nere

Ingredienti:

* 500 gr di farina integrale

* 300 gr di acqua

* 1 barattolo di Olive nere

* 25 gr di lievito

* 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

* Intiepidite l’acqua e scioglietevi il lievito. Mettete poi in una zuppiera capiente o in un’impastatrice e aggiungete la farina.

* Impastate per qualche minuto, aggiungete il sale e le olive denocciolate e amalgamate bene.

* Mettete l’impasto a riposare in una ciotola copertae fate lievitare fino al raddoppio.

* Riprendete l'impasto, formate una pagnotta, appoggiatelo su una teglia coperta da carta forno e fate lievitare di nuovo per una mezzora.

* Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.

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Cupcake and Muffins Wrappers testing!!!

Buongiorno a tutti! :)
Perdonate innanzitutto la sintassi zoppicante con la quale verrà redatto il post, il tempo è davvero risicato e sono sempre un po' di fretta.
Da quando ho aperto il blog ho pensato di inserire anche alcuni progetti di papercrafting.
Creo già i templates per le ricette (e a fine anno ci sarà una novità che spero vi piacerà, in merito a ciò ^^ Chi segue la pagina facebook ne è già a conoscenza :D ), così pensavo che sarebbe stato bello iniziare con qualcosa di relativo alla cucina.
La settimana scorsa, quindi, mi sono armata del mio programma di grafica digitale preferito e ho "sfornato" i miei primi cupcake and muffins wrappers!
Due graziosissima fatine, Fedina e la nostra ormai conosciutissima Bridget "Fata Cianciulli la Saponificatrice" Jones, si sono gentilmente offerte di stampare e costruire i wrappers in fase di beta testing!
Il risultato è sufficiente (parlo dei miei wrappers, sui loro muffins non c'è nulla da eccepire perchè sono a dir poco perfetti ^^), o perlomeno, la mia natura da Sergente Maggiore mi dà una sufficienza tirata, dato che sono risultati un po' troppo grandi e vanno rimpiccioliti.
Tutto sommato il risultato non è malaccio, dai.
Prima di renderli disponibili agli utenti di questo blog, li devo ri-testare rimpiccioliti... ma non vi faccio di certo mancare la testimonianza del prezioso lavoro di Fedina e Bridget che hanno sfornato i loro capolavori per testare i miei wrappers! :D

I muffins di Fedina:

 

E quelli sfornati da Bridget, con tanto di post sul suo blog (cliccate sull'immagine per accedere al blog di Bridget):

Tutto sommato il mio primo esperimento con i wrappers non è da buttare! :) Ringrazio ancora Fedina e Bridget per la collaborazione, e quanto prima li renderò disponibili per il download.

Vi ricordo che, per una questione di ordine tutta mia (sì, sono peggio di "Furio il marito di Magda"...), se volete, potete lasciare i vostri commenti alla sezione Guestbook della pagina... troppo "furiesca" come cosa? :D

Ciao a tutti! ^^

Insalata Saporita

Ingredienti:

* 100 gr. di farro integrale

* 100 gr. di orzo perlato

* 1 zucchina

* scaglie di parmigiano qb

* olive nere

* 2 filetti di acciuga

* olio evo qb

* sale

* pepe

Procedimento:

* Sciacquate sotto l’acqua corrente il farro e l’orzo e cuoceteli in abbondante acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.

* Pulite la zucchina, tagliatela a fettine non troppo sottili per il lato lungo e grigliatela. Tagliatela poi a julienne e mettetela in una ciotola insieme ai cereali.

* Denocciolate le olive nere e sminuzzatele assieme ai filetti di acciuga. Irroratele di olio di oliva.

* Fate raffreddare l'insalata e conditela con la salsa appena preparata; prima di servire aggiungete le scaglie di parmigiano, salate a piacere e aggiungete pepe macinato al momento.

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Caprese con Tonno

Ingredienti:

* 2 mozzarelle da 125g

* 3 pomodori grandi

* 50g di rucola

* 50g di valeriana

* 150g di tonno all’olio

* 50g di capperi

* 2 acciughe sott’olio

* 1 mazzetto di basilico

* olio EVO

* aceto balsamico

* sale

* pepe

Procedimento:

* Mondate e lavate i pomodori, tagliateli a fette. Affettate la mozzarella e scolate il tonno.

* Mondate, lavate e asciugate le insalate. Disponetele in un piatto da portata a formare un letto su cui andrete ad adagiare, alternandole, le fette di pomodoro e quelle di mozzarella. Al centro mettete il tonno.

* Preparate a parte un trito di capperi, basilico e acciughe. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete un goccio di aceto balsamico e amalgamate.

* Condite l’insalata con la salsa appena preparata. Aggiungete un filo d’olio EVO e servite.

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